Bonjour, puis-je vous aider ?

Protéines : en ai-je assez dans mon alimentation ?

Les protéines sont présentes dans tous les tissus et jouent divers rôles tous fondamentaux dans l’ensemble des fonctions du corps et donc du maintien de la santé.

C’est pourquoi la consommation de protéines de qualité est importante et doit être adaptée à chaque profil.

Elle doit être en moyenne de 1 à 1,2 g de protéines / kg de poids / par jour selon l'âge.
Soit pour un poids de forme de 65 kg : 65 à 78 g de protéines de qualité nécessaires quotidiennement pour assurer les fonctions vitales.

Sachant qu'un steak de 125 g apporte environ 20-25 g de protéines, un yaourt environ 5 g... on est encore loin du compte !
Ainsi la plupart du temps, nous manquons de protéines de qualité. Une dénutrition protéique "silencieuse" peut alors s'installer et être préjudiciable avec l'avancée en âge.

Alors avez-vous suffisamment de protéines dans votre alimentation ?
Faites vos calculs...

A quoi servent les protéines ?

Les protéines se définissent comme des colliers plus ou moins repliés dont chaque perle est appelée « acide aminé ».

Certains de ces acides aminés sont fabriqués par un corps en bonne santé ; d’autres dits acides aminés essentiels doivent être apportés par l’alimentation.
L’ensemble de ces acides aminés confèrent aux protéines des rôles spécifiques :

  • rôle structural : os, phanères et cheveux, muscles
  • rôle biologique : immunité, hormones, enzymes digestives
  • rôle de transporteur du fer, de l’oxygène, de l’albumine
  • rôle régulateur des fonctions des cellules...

Si vous ne consommez pas suffisamment d’aliments riches en protéines, voici quelques-uns des troubles que vous pourriez expérimenter :

  • rhume, état grippal, infection à répétition
  • digestion lente, ballonnements, assimilation déficiente (dont les acides aminés !), transit accéléré
  • chute des cheveux, peau terne, ongles friables
  • troubles du cycle menstruel
  • désadaptation au stress, trouble du sommeil
  • fonte musculaire, perte de performance, d’endurance…

Où trouver des protéines ?

Retrouvez dans ces tableaux les aliments riches en protéines.

Tableau des protéines animalesSerum de lait riches en Protéines

Tableau des protéines végétalesProtéines végétales graines de courges

Tableau protéines végétales avec amidon

Tableau des protéines végétales avec lipides

Protéine animale ou Protéine végétale ?

Chacune a ses avantages et ses inconvénients !
Les apports en micronutriments, fibres, graisses diffèrent de l’une à l’autre (cf tableau ).
Consommer des protéines acidifie le corps d’autant plus avec les protéines animales. Accompagnez toujours un repas protéiné, de légumes en quantité pour conserver un bon équilibre acido-basique tant en nutrition du sport qu’en alimentation minceur.
Autre facteur à considérer en nutrition sportive, la digestibilité et la richesse en acides aminés essentiels (valine, leucine, isoleucine) aussi bien en fitness et en endurance, pour la récupération et la réparation des fibres musculaires.

Optez pour l’une ou l’autre des protéines ou une combinaison des 2 selon vos besoins nutritionnels.

Choix des protéines, végétales ou animales ?

Déterminez vos besoins en protéines

Votre consommation de protéine par jour dépendra de:

  • la qualité des protéines consommées
  • votre objectif :  alimentation pour maigrir, nutrition sportive (fitness, sèche, running), régime végétarien
  • de votre profil : âge, capacité digestive, niveau de santé.

Moins de 40 ans – Bonne santé – Bonne capacité digestive


Plus de 40 ans – Santé moyenne à faible – Digestion lente

Exemple de journée type

Vous désirez perdre du poids, vous avez  43 ans, vous êtes fatigué(e), sensible aux infections, vous pesez 60 kgs. Vos besoins en protéines sont de 60 x 1,2 = 72 gr / jour


Témoignages

Céline – Alimentation saine

En fin de matinée j’avais toujours faim ainsi que vers 16 – 17h. Je prenais biscuits et bonbons en attendant le repas. Depuis que j’ai remplacé mon petit-déjeuner à base de pain et de confiture par un aliment riche en protéines tel que le cacao vegan Nuvi-food, je ne ressens plus de fatigue ni d’envie de sucre comme auparavant.

Julien – sportif

Je fais de la musculation depuis 8 mois mais je constate une stagnation.  Malgré des séances plus intenses, ma masse musculaire ne progressait plus et j’avais tendance à prendre du poids. J’ai demandé à Nuviline des  conseils en nutrition. J’ai alors remplacé pâtes, pizza et viande par une alimentation plus saine riche en légumes et fruits. Je prends un shake protéiné tel que le café latte Nuvi-fit avec une banane après chaque séance. Je me sens beaucoup plus en forme. Je n’ai plus de problèmes de digestion et je vois de nouveau mes performances progresser.